Fine quadro olfattivo con sentori di biancospino, mela golden e crosta di pane. Al gusto conferma eleganza e buona mineralità.
Abbinamenti
Ottimo aperitivo o abbinato ad antipasti magri, minestre, piatti a base di pesce. Ideale con totani ai ferri.
Vinificazione
Le uve vengono pressate sofficemente dopo una leggera macerazione pellicolare di circa 6 ore a 4°C.
Il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. La fermentazione avviene a 16°C e la successiva maturazione “sur lies” continua sempre in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con periodici battonage.
Varietà delle uve
100% Chardonnay
Sistema di Allevamento
Monocapovolto friulano
Epoca di Vendemmia
Seconda settimana di settembre
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli più carico durante l'invecchiamento.
