Vini





Chardonnay

D.O.C. Friuli Colli Orientali







Note sensoriali

Giallo paglierino con riflessi verdognoli, diviene più carico durante l'invecchiamento. Al nano presenta un fine quadro olfattivo con sentori di biancospino, mela golden e crosta di pane. Al palato conferma piacevole eleganza e buona mineralità.  


Abbinamenti

Ottimo aperitivo o abbinato ad antipasti magri, minestre, piatti a base di pesce. Ideale con totani ai ferri.

Zona di produzione:
  • D.O.C. Friuli Colli Orientali
Varietà delle uve:
  • 100% Chardonnay
Sistema di allevamento:
  • Monocapovolto friulano
Epoca di Vendemmia:
  • Seconda settimana di settembre
Vinificazione:
  • Le uve vengono pressate sofficemente dopo una leggera macerazione pellicolare di circa 6 ore a 4° C. Il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. La fermentazione avviene a 16° C e la successiva maturazione "sur lies" continua sempre in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con periodici battonage.
Gradazione alcolica:
  • 13,00% vol. circa
Temperatura di servizio:
  • 8°-10° C